由于發(fā)酵罐功能的強大，其主要應用于三個領域：食物工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、環(huán)境科學。在食物工業(yè)上，發(fā)酵罐常用于三大類商品，一是出產傳統(tǒng)的發(fā)酵商品，如啤酒、果酒、食醋等;二是出產食物添加劑;三是協(xié)助解決糧食疑問。
在醫(yī)藥工業(yè)上，根據發(fā)酵工程技能，開發(fā)了品種繁復的藥品，如人類生長激素、重組乙肝疫苗、某些品種的單克隆抗體、白細胞介素-2、抗血友病因子等。在環(huán)境科學上，主要應用于污水處理中微生物的強化。微生物發(fā)酵的興起帶動發(fā)酵罐需求的增加，在科技的前進中發(fā)酵罐的效果在不斷改變，不僅提高了安全性，也逐漸深入到人們的日常生活中。
為了保證安全性，發(fā)酵罐有著嚴格的要求。其結構需嚴密，要經得起蒸汽的反復滅菌。此外，內壁還需光滑，耐腐蝕性能也應具備，這樣才能有利于徹底滅菌，減小金屬離子對生物反應的影響。優(yōu)質的發(fā)酵罐要有良好的氣、液、固接觸和混合性能，有與高效的熱量、質量、動量傳遞性能;在保持生物反應要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗;有良好的熱量交換性能，以維持生物反應的最適溫度;還要有可行的管路比例和儀表控制，以適用于滅菌操作和自動化控制。
提到滅菌，在日常使用中，想要對發(fā)酵罐進行一個徹底全方位的消毒是非常困難的。為了保證工作質量，發(fā)酵罐該如何達到滅菌標準呢?專注于發(fā)酵罐制造與技術研發(fā)的江蘇弗盧德流體設備有限公司給行業(yè)人士分享了以下經驗。
想要徹底進行消毒滅菌處理，首先就需要將與發(fā)酵罐相結合的空氣過濾器用蒸汽進行滅菌，然后再用空氣吹干。在罐內進行滅菌處理后，再將發(fā)酵罐輸料管里面長期累積的污水放掉并洗凈。尤其是進行滅菌工作的時候，罐內的各個排氣部件需要暢通。需要注意的是，每個排氣孔的排氣量不能過大，一切應以節(jié)約用氣量為主。最后等到發(fā)酵罐內部的壓力低于空氣壓力的時候，向發(fā)酵罐內直接輸入無菌空氣，如此一來就能夠達到徹底消毒滅菌的要求。
